Zástupce/kyně šéfkuchaře - směnný provoz

Informace o pracovním místě

Plnohodnotné zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti.

Organizace, vedení a motivace kuchařského týmu během směny.

Aktivní zapojení do přípravy pokrmů teplé i studené kuchyně.

Dohled nad dodržováním standardů kvality, čistoty a hygienických předpisů (HACCP).

Spolupráce při tvorbě menu a kalkulacích pokrmů.

Kontrola skladových zásob a objednávání surovin.

Zajištění plynulého chodu kuchyňského provozu ve směnném režimu.

Požadujeme

Hledáme zkušeného profesionála či profesionálku, který/á posílí gastronomický tým v zavedeném ubytovacím provozu se zaměřením na kvalitní, vyváženou a dietní stravu.

Prokazatelnou praxi na pozici zástupce šéfkuchaře / sous-chef nebo několikaletou zkušenost na vedoucí pozici v kuchyni.
Vyučení v oboru kuchař/ka.
Schopnost vést tým, organizovat práci a motivovat kolegy.
Znalost moderních gastronomických trendů a provozních standardů.
Spolehlivost, samostatnost, flexibilitu a odolnost vůči stresu.
Orientaci ve skladovém hospodářství a kalkulacích.
Zodpovědný přístup k hygienickým předpisům.

Nabízíme

Stabilní zaměstnání v zavedeném a perspektivním provozu.
Odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností a výsledků.
Možnost profesního růstu a seberealizace.
Práci s kvalitními a čerstvými surovinami.
Zaměstnanecké benefity (např. příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní pojištění).
Přátelské a profesionální pracovní prostředí.


NABÍRÁME MUŽE I ŽENY
Naše inzeráty jsou v některých případech psány v ženském nebo mužském rodě. Tento postup byl zvolen výhradně proto, aby bylo dosaženo co nejvyšší plynulosti textu. V žádném případě se nevyjadřuje genderově podmíněný nebo diskriminační přístup naší společnosti k uchazečům a uchazečkám o volná pracovní místa.